Nguyên liệu:

  • 2kg cá bạc má
  • 5 cọng hành lá to
  • 1,5 kg cà chua
món cá bạc má kho cà chua

Đậm đà món cá bạc má kho cà chua

Xem thêm món cá rô phi kho dưa chua tại đây: http://cakhovudai.net/kham-pha-am-thuc/mon-ca-ro-phi-kho-dua/

Các bước làm:

  • Cá cắt ngang đầu rửa sạch, để ráo. Sau đó nhét đầu vào bụng cá.
  • Ướp với chừng 5 cọng hành lá to, ít muối trắng,đường thắng để tầm 30 phút cho thấm
  • Cà chua thái thật nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  • Phi thơm tỏi ( 1 muỗng canh), cho cà chua vào xào với một ít muối, đường, bột ngọt.
  • Xếp xen kẽ một lớp cà chua một lớp cá vào nồi áp suất đun đến khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ.
  • Nấu thêm 15 phút nữa, tắt bếp, đợi nồi áp suất hết reo là được.
  • Dọn cá kho cà chua với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc cũng có thể dùng với bánh mì nhé.
  • Cá kho với nồi áp suất chế biến rất nhanh và thấm. Nếu là cá tươi vừa đi biển về kho liền thì xương sẽ rất mềm nhừ đó.